Descarga documentos gratuitos
En esta sección accede a documentos claros y gratuitos sobre la Infraestructura de la Calidad:
- Estándares aplicables a la Industria Láctea - Quesos. Vol. 1 (Descargar folleto)
- Estándares aplicables a la Industria Láctea - Quesos. Vol. 2 (Descargar folleto)
- Estándares aplicables a la Acuicultura - Conchas de abanico y Langostinos (Descargar folleto)
- Estándares aplicables a la Industria del Calzado (Descargar folleto)
- Estándares aplicables a la Gestión de las Micro y Pequeñas Empresas (MYPE) (Descargar folleto)
- Cartilla de servicios de la Infraestructura de la Calidad (Para las instituciones públicas y privadas) (Descargar folleto)
Puedes acceder también a Guías Peruanas de Implementación de Normas Técnicas Peruanas de Café y Cacao, que fueron desarrolladas durante el Proyecto "Fortaleciendo la Calidad del Café y Cacao para las Exportaciones - GQSP Perú - Fase I"
- GIP 100-2021 - Café Pergamino. Requisitos (Descargar Guía)
- GIP 101-2021 - Café Verde. Requisitos (Descargar Guía)
- GIP 105-2021 - Café Verde. Guía de almacenamiento y transporte (Descargar Guía)
- GIP 106-2021 - Café Tostado. En grano o molido. Requisitos. (Descargar Guía)
- GIP 107-2021 - Cafés Especiales. Requisitos (Descargar Guía)
- GIP 110-2021 - Café. Buenas prácticas agrícolas prevenir formación mohos (Descargar Guía)
- GIP 111-2021 - Café. BP para el cultivo y beneficio del café.(Descargar Guía)
- GIP 102-2022 - Cacao en polvo y mezclas secas cacao y azúcares (Descargar Guía)
- GIP 103-2021- Granos de Cacao. Requisitos de Calidad (Descargar Guía)
- GIP 104-2021 - NIBS de Cacao. Requisitos (Descargar Guía)
- GIP 108-2021 - Código de Practicas prevenir contaminación cacao por Ocratoxina (Descargar Guía)
- GIP 109-2021 - Cacao y Chocolate. BP Cosecha y Beneficio (Descargar Guía)
- GIP 113-2022 - Pasta de Cacao y Licor de Cacao (Descargar Guía)
- GIP 114-2023 - Norma para chocolate y productos del chocolate (Descargar Guía)
- GIP 115-2022 - Cacao y derivados. BPM (Descargar Guía)
- GIP 116-2022 - Chocolate. Lineamientos para evaluación sensorial del chocolate (Descargar Guía)
- GIP 117-2023 - Cacao y Chocolate. Evaluación sensorial del cacao (Descargar Guía)
Puedes acceder a documentos que se elaboraron en el marco del Proyecto INACAL - PTB de Alemania
- Manual del Castañero (Descargar Guía)
- Estándares aplicables a la Tara. Vol 1 (Descargar folleto)
Puedes acceder a documentos que se elaboraron en el marco del Proyecto INACAL - AECID de España
- Folleto EC estándares para su aplicación (Descargar folleto)